Jeudi 10 Avril 2025 Sommaire  Accueil  Nous  Cuisine    recettes    rechercher    conversion    lexique  Le Québec  La France  Voyages  Livre d'Or  Nos liens  Charte  Nouveautés 8965802 visites  nous joindre   Tarte aux poires amandine France Facile    Imprimer   Temps de préparation :  35 minutes  Temps de cuisson :  30-40 minutes  Temps de repos :    Temps de réfrigération :    Ingrédients :  Pour 6 personnes Pâte : 200g de farine 60g de sucre 1 oeuf 120g de beurre mou 60g d'amandes moulues 1 pincée de sel Garniture : 6-8 demi-poires en boîte Crème : 2 oeufs 120g de beurre mou 100g de sucre 120g d'amandes moulues 20g de farine 2 c à soupe de rhum 1/2 c à thé d'essence d'amande (facultatif) Préparation :  Pâte : Travailler l'oeuf, le sucre et le sel. Ajouter la farine et les amandes et mélanger en effritant du bout des doigts. Incorporer le beurre en morceaux et pétrir. Façonner en boule et laisser reposer 1h au frais (surtout si c'est l'été!). Crème : Travailler beurre en pommade. Ajouter le sucre et les oeufs. Incorporer les amandes, la farine et le rhum. Beurrer un moule à tarte. Abaisser la pâte. En foncer le moule à tarte. Verser la crème aux amandes dans le fond. Disposer les poires en rosace, côté bombé sur le dessus. Faire cuire à 200° pendant 30 à 40 minutes. A la sortie du four, on peut réduire le sirop des poires de moitié et en napper la tarte (facultatif). Source : 700 recettes de pâtisserie, Editions Opeasi, 1993 Cette recette n'a jamais été notée...  Retour à la liste des Desserts      Ajouter un commentaire