Jeudi 3 Juillet 2025 Sommaire  Accueil  Nous  Cuisine    recettes    rechercher    conversion    lexique  Le Québec  La France  Voyages  Livre d'Or  Nos liens  Charte  Nouveautés 8988810 visites  nous joindre   Velouté de chou-fleur France Facile    Imprimer   Temps de préparation :  15 minutes  Temps de cuisson :  35 minutes environ  Temps de repos :    Temps de réfrigération :    Ingrédients :  Pour 4 portions 1 chou-fleur d’environ 600g 1 l de lait entier 1 échalote 1 c à soupe de beurre une pincée de muscade sel et poivre du moulin Préparation :  Peler et émincer l’échalote. Faire fondre le beurre dans une casserole, puis y faire revenir l’échalote dans la colorer. Ajouter le lait, porter à ébullition et saler. Ajouter les fleurettes de chou-fleur. Baisser le feu et laisser mijoter sur feu moyen environ 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit bien cuit. Retirer la casserole du feu, réduire le chou-fleur en crème. Poivrer et ajouter la muscade. Ajouter un peu de lait ou de crème si nécessaire selon la texture souhaitée. Verser dans des assiettes creuses et servir aussitôt. Cette recette n'a jamais été notée...  Retour à la liste des Soupes, crèmes et potages      Ajouter un commentaire