Mardi 23 Avril 2024 Sommaire  Accueil  Nous  Cuisine    recettes    rechercher    conversion    lexique  Le Québec  La France  Voyages  Livre d'Or  Nos liens  Charte  Nouveautés 8858635 visites  nous joindre   Tapenade noire ou verte de Nathalie France Facile    Imprimer   Temps de préparation :  20 minutes  Temps de cuisson :    Temps de repos :    Temps de réfrigération :    Ingrédients :  Pour 250g de tapenade environ - 200g d’olives noires ou vertes dénoyautées - 2 gousses d'ail - 2-3 filets d’anchois à l’huile - 3-4 c à soupe d’huile d’olive - Poivre du moulin Préparation :  Peler, dégermer et hacher les gousses d'ail. Eponger les anchois. Mixer les olives préalablement dénoyautées avec les gousses d'ail hachées, les anchois, et le poivre, puis ajouter l’huile progressivement. Mixer jusqu’à l’obtention d’une texture fine. Ce condiment provençal se sert à température ambiante à l'apéritif sur du pain grillé ou bien sert à la confection ou à l’accompagnement de tout un tas de plats (caviar d'aubergines à la française, tartes salées, poissons, crudités, etc.). Se conserve 4 semaines au frigo dans un bocal hermétique. Cette recette n'a jamais été notée...  Retour à la liste des Hors d'oeuvres      Ajouter un commentaire