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Potage au basilic (recette d'Annie Trudel) |
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Québec
Facile 
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 Imprimer
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| Temps de préparation : |
30 minutes |
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| Temps de cuisson : |
30 minutes |
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| Temps de repos : |
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| Temps de réfrigération : |
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| Ingrédients : |
Pour 4 personnes :
2 Grosses pomme-de-terre (3-4 moyennes)
1 petit oignon
2 Gros bouquets de basilic
750ml d'eau
2 cubes de bouillon de poulet
100 ml de crème liquide
Sel & Poivre
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| Préparation : |
¤ Peler les pommes de terre et les cuire.
¤ Dans un fait-tout fondre l'oignon dans de l'huile d'olive sans les colorer.
¤ Verser l'eau et les cubes de bouillon ainsi que les pommes de terre égouttées. Cuire le tout jusqu'à ébulition.
¤ Ajouter le basilic ciselé et éteindre le feu. Saler et poivrer
¤ Passer au robot culinaire, ajouter la crème et ensuite passer au mixeur afin de faire un potage encore plus fin et plus épais (et aussi plus vert et plus appétissant)
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