Jeudi 25 Avril 2024 Sommaire  Accueil  Nous  Cuisine    recettes    rechercher    conversion    lexique  Le Québec  La France  Voyages  Livre d'Or  Nos liens  Charte  Nouveautés 8859151 visites  nous joindre   Mousse au chocolat noir (de Stéphane au pifomètre) France Facile    Imprimer   Temps de préparation :  20 minutes  Temps de cuisson :    Temps de repos :    Temps de réfrigération :  2 heures minimum  Ingrédients :  - 200g de chocolat noir à cuisiner 64% ou 70% de cacao - 3 à 5 blancs d'oeufs - environ 3 c à soupe de lait ou de crème (facultatif) - les jaunes d'oeufs (facultatif) Ajouter, si désiré, un arôme ou garniture au choix parmi ceux-ci : - ½ c à soupe de café lyophilisé - 1 c à soupe de cacao amer en poudre - pépites de chocolat - 2-3 c à soupe d'alcool au choix : armagnac, grand marnier, cointreau, eau de vie ... Préparation :  Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain marie à feu très doux. Ensuite, dans le chocolat fondu, ajouter le lait ou la crème, l'alccol, café, cacao... Pour une mousse à texture plus légère, on peut ajouter les jaunes d'oeufs. Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme. Incorporer les blancs au mélange de chocolat. Réfrigérer 2-3 heures minimum. Cette recette n'a jamais été notée...  Retour à la liste des Desserts      Ajouter un commentaire