Mousse au chocolat noir (de Stéphane au pifomètre)    France Facile

Temps de préparation :  20 minutes  Temps de cuisson :    Temps de repos :    Temps de réfrigération :  2 heures minimum  Ingrédients :  - 200g de chocolat noir à cuisiner 64% ou 70% de cacao - 3 à 5 blancs d'oeufs - environ 3 c à soupe de lait ou de crème (facultatif) - les jaunes d'oeufs (facultatif) Ajouter, si désiré, un arôme ou garniture au choix parmi ceux-ci : - ½ c à soupe de café lyophilisé - 1 c à soupe de cacao amer en poudre - pépites de chocolat - 2-3 c à soupe d'alcool au choix : armagnac, grand marnier, cointreau, eau de vie ... Préparation :  Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain marie à feu très doux. Ensuite, dans le chocolat fondu, ajouter le lait ou la crème, l'alccol, café, cacao... Pour une mousse à texture plus légère, on peut ajouter les jaunes d'oeufs. Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme. Incorporer les blancs au mélange de chocolat. Réfrigérer 2-3 heures minimum.  Imprimer     Fermer la fenêtre