Vendredi 19 Avril 2024 Sommaire  Accueil  Nous  Cuisine    recettes    rechercher    conversion    lexique  Le Québec  La France  Voyages  Livre d'Or  Nos liens  Charte  Nouveautés 8857555 visites  nous joindre   Salade de pâtes de ma maman Québec Facile    Imprimer   Temps de préparation :  30 minutes  Temps de cuisson :  10-12 minutes  Temps de repos :    Temps de réfrigération :    Ingrédients :  Pour 6 personnes - 250g de pâtes sèches au choix - 1/2 poivron vert ou rouge - 1 carotte - 1 branche de céleri - quelques radis (facultatif) - ciboulette ou oignons verts - 1 gousse d'ail ou ail en flocons - sel, sel de céleri ou sel aux herbes - poivre - herbes fraîches au choix : basilic, origan, thym, persil - 3 c à soupe de mayonnaise - 1 c à soupe d'huile d'olive - 1 c à soupe de jus de cornichons sucrés (à la russe) ou de vinaigre balsamique - quelques petits cornichons sucrés (facultatif) Décoration : 3 oeufs durs (facultatif) branches de persil frais Préparation :  Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Dans une autre casserole ou dans la même, faire les oeufs durs. Pendant ce temps, préparer les légumes. Laver, épépiner si besoin et hacher très finement le poivron, le céleri et les radis. Peler et râper la carotte. Hacher l'oignon vert ou ciseler la ciboulette. Peler et hacher la gousse d'ail. Emincer les cornichons sucrés. Une fois les pâtes cuites, les égoutter, les rincer à l'eau froide et les laisser refroidir. Faire refroidir les oeufs et les éplucher. Mettre les pâtes dans un grand saladier, ajouter tous les ingrédients et bien mélanger. Garnir d'oeufs durs coupés en rondelles et de bouquets de persil. Couvrir et mettre au frigo environ 30 minutes pour faire refroidir. Servir frais. On peut accompagner cette salade d'olives vertes, de cornichons sucrés, de petits oignons, de crudités, charcuteries, etc. Note : Cette salade se conserve quelques jours au frigo. Source : c'est la recette de ma maman Note obtenue par cette recette : 5/5  Retour à la liste des Entrées, salades et crudités      Ajouter un commentaire jean FRANCOIS    Note : 5/5 Posté le 20/08/2005 EXCELLNTE RECETTE, J'ai bien aimé.