Vendredi 4 Avril 2025 Sommaire  Accueil  Nous  Cuisine    recettes    rechercher    conversion    lexique  Le Québec  La France  Voyages  Livre d'Or  Nos liens  Charte  Nouveautés 8963707 visites  nous joindre   Pâtes aux champignons France Facile    Imprimer   Temps de préparation :  10 minutes  Temps de cuisson :  10 minutes  Temps de repos :    Temps de réfrigération :    Ingrédients :  Pour 4 personnes - pâtes - 400 à 500g de champignons au choix - 1c à soupe de beurre - 15cl de crème liquide - 10cl de vin blanc sec - sel, poivre du moulin - 2 gousses d'ail - 2 échalotes - herbes fraîches au choix : ciboulette, persil, basilic (facultatif) - parmesan râpé au goût Préparation :  Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Pendant ce temps, laver les champignons et les émincer finement. Hacher l'ail, l'échalote, le persil, la ciboulette ou le basilic. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen, faire revenir l'échalote, puis ajouter l'ail et les champignons et faire cuire à feu vif. Une fois que les champignons sont cuits (il ne doit plus rester de liquide dans la casserole), baisser le feu. Ajouter le vin blanc et la crème, saler, poivrer. Laisser cuire quelques minutes pour faire réduire un peu, remuer et retirer du feu. Egoutter les pâtes. Servir les pâtes nappées de cette sauce et saupoudrées de fromage parmesan râpé et parsemées d'herbes fraîches. Note : On peut aussi mettre du parmesan dans la sauce. Note obtenue par cette recette : 4/5  Retour à la liste des Plats      Ajouter un commentaire Richard    Note : 4/5 Posté le 14/03/2006 on ne lave pas les champignons,on ne fait que les essuyer!!!