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Biscuits gourmands double chocolat |
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Québec
Facile 
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 Imprimer
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| Temps de préparation : |
20-25 minutes |
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| Temps de cuisson : |
8-14 minutes |
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| Temps de repos : |
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| Temps de réfrigération : |
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| Ingrédients : |
- 250g (1 tasse 1/2) de farine (je fais moitié farine d’avoine, moitié farine blanche de blé)
- 1 c. à café de levure chimique (France) ou 1 c à thé de poudre à pâte (Québec)
- 125g (1/2 tasse) de beurre ramolli non salé + ½ c à café de sel ou 125g de beurre demi-sel
- 115g (1/2 tasse) de cassonade ou sucre roux
- vanille en poudre ou liquide au pifomètre
- 1 œuf
- 100 ml de lait
- 160-200g de chocolat à cuisiner (moitié chocolat noir, moitié chocolat blanc)
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| Préparation : |
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Trancher le chocolat en morceaux.
- Mélanger la farine, le sel et la levure dans un bol.
- Dans un autre bol, battre ensemble le beurre et le sucre au batteur, puis ajouter l’œuf et la vanille. Battre de nouveau, puis ajouter le reste des ingrédients et mélanger.
- Déposer la pâte par cuillérées sur une plaque antiadhésive et enfourner au centre du four à 200°C (400°F) 8 à 14 minutes (selon leur grosseur) jusqu’à ce que les biscuits soient un peu dorés.
- Laisser refroidir les biscuits sur la plaque quelques minutes avant de les retirer à l’aide d’une spatule, sinon ils risquent de se casser.
- Laisser les biscuits refroidir complètement, puis les conserver dans une boîte en fer. Ils se conserveront quelques jours.
Note : On peut remplacer le chocolat blanc par des noix ou des noisettes concassées.
Les recettes québécoises de biscuits que nous avons consultées les font cuire à 180°. Nous ne sommes pas d’accord, car on obtient des biscuits tout ramollos. A four plus chaud on obtient des biscuits un peu croustillants. Nous on préfère.
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