Vendredi 4 Avril 2025 Sommaire  Accueil  Nous  Cuisine    recettes    rechercher    conversion    lexique  Le Québec  La France  Voyages  Livre d'Or  Nos liens  Charte  Nouveautés 8963714 visites  nous joindre   Velouté de patidou France Facile    Imprimer   Temps de préparation :  30-45 minutes  Temps de cuisson :  30 minutes  Temps de repos :    Temps de réfrigération :    Ingrédients :  Pour 4 personnes - 1 ou 2 patidou (sorte de courge) - 1 petite pomme de terre - 10-20g de beurre - 1 petit oignon - sel et poivre - eau - 5 à 10 cl de crème liquide entière Préparation :  Trancher grossièrement le patidou et le peler. Ensuite, l’évider et trancher la chair en cubes de taille moyenne. Peler et hacher l’oignon. Faire revenir l’oignon dans une grande casserole dans le beurre sans coloration. Ajouter le patidou et 30 cl d'eau. Couvrir et laisser mijoter environ 25-30 minutes, jusqu'à ce que le patidou soit bien tendre. Mixer et rectifier l’assaisonnement et la consistance en ajoutant de l’eau si le mélange est trop épais. Remettre le potage dans la casserole, ajouter un peu de crème liquide, porter à ébullition, mélanger et retirer du feu. Servir aussitôt dans des assiettes creuses. Cette recette n'a jamais été notée...  Retour à la liste des Soupes, crèmes et potages      Ajouter un commentaire