Vendredi 19 Avril 2024 Sommaire  Accueil  Nous  Cuisine    recettes    rechercher    conversion    lexique  Le Québec  La France  Voyages  Livre d'Or  Nos liens  Charte  Nouveautés 8857645 visites  nous joindre   Confiture d'oignons de Nathalie France Facile    Imprimer   Temps de préparation :  20 minues  Temps de cuisson :  1h30  Temps de repos :    Temps de réfrigération :    Ingrédients :  - 500g d’oignons épluchés - 2-3 c à soupe de beurre - 25 cl de vin rouge - 1 c à soupe de vinaigre balsamique - 75g de cassonade ou sucre roux - sel et poivre du moulin Préparation :  Tailler les oignons en demi rondelles fines. Dans une casserole, faire chauffer le beurre sur feu moyen. Ajouter les oignons et cuire sur feu doux en remuant jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants et translucides (ils ne doivent pas dorer), soit 20-30 minutes. Ensuite, ajouter le vin, le vinaigre balsamique, la cassonade, sel et poivre. Mélanger régulièrement (si ça colle) jusqu’à ce que le liquide ait complètement réduit, soit environ 1h. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Laisser refroidir et mettre en pot. Conserver au réfrigérateur. Note : pour accompagner le foie gras, la confiture ne doit pas être trop sucrée. Pour accompagner d’autres viandes, elle peut être plus sucrée. Cette recette n'a jamais été notée...  Retour à la liste des Accompagnements      Ajouter un commentaire