Samedi 5 Avril 2025 Sommaire  Accueil  Nous  Cuisine    recettes    rechercher    conversion    lexique  Le Québec  La France  Voyages  Livre d'Or  Nos liens  Charte  Nouveautés 8963861 visites  nous joindre   Salade de pommes de terre aux herbes France Facile    Imprimer   Temps de préparation :  2  Temps de cuisson :  10 à 30 minutes  Temps de repos :    Temps de réfrigération :  1h  Ingrédients :  Pour 4 personnes - 1kg de pommes de terre - 1/2 oignon rouge ou blanc - ciboulette ou 2 oignons verts - 10 branches de persil frais ou plus - une herbe fraîche ou surgelée au choix : basilic, aneth, coriandre, cerfeuil, menthe… - 1-2 c à soupe de mayonnaise (facultatif) - 2-3 c à soupe d’huile d’olive - environ 2 c à soupe de vinaigre de xérès, de vin blanc ou de cidre - ail en poudre ou en flocons - 1 c à café de moutarde de Dijon (facultatif) - sel et poivre du moulin Préparation :  Faire cuire les pommes de terre entières dans leur peau dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Une fois les pommes de terre cuites, les égoutter, les tiédir dans de l’eau froide et les éplucher. Préparer les légumes. Peler et hacher finement l’oignon. Hacher l'oignon vert ou ciseler la ciboulette. Mettre les pommes de terre dans un grand saladier, ajouter tous les ingrédients et bien mélanger. Couvrir et mettre au frigo environ 1h pour faire refroidir. Servir frais. On peut accompagner d'olives, cornichons, petits oignons, charcuteries, crudités, œufs durs, etc. Note : se conserve quelques jours au frigo dans un plat hermétique. Cette recette n'a jamais été notée...  Retour à la liste des Entrées, salades et crudités      Ajouter un commentaire