Vendredi 4 Avril 2025 Sommaire  Accueil  Nous  Cuisine    recettes    rechercher    conversion    lexique  Le Québec  La France  Voyages  Livre d'Or  Nos liens  Charte  Nouveautés 8963699 visites  nous joindre   Gratin d'endives France Facile    Imprimer   Temps de préparation :  35 minutes  Temps de cuisson :  15-20 minutes  Temps de repos :    Temps de réfrigération :    Ingrédients :  Pour 4-6 personnes - 1 kg d’endives (environ) - 2 oignons moyens ou un gros oignon - 250g de champignons frais (facultatif) - 20-30g de beurre - 2 œufs - 20cl de crème liquide - 10-20g de parmesan (facultatif) - 10g de chapelure - ¼ c à café de muscade en poudre - sel, poivre Préparation :  Laver les endives et bien les essuyer avec du papier absorbant. Couper la base, puis trancher les endives en 2 dans le sens de la longueur, et enlever le petit cône à la base du trognon et émincer les endives. Laver et émincer les champignons. Eplucher et hacher les oignons. Beurrer un plat allant au four. Faire cuire les endives à la vapeur 15-20 minutes. Préchauffer le four à 230°. Pendant que les endives cuisent, faire revenir les oignons dans une casserole dans du beurre quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Dans une poêle, faire sauter les champignons quelques minutes dans un peu de beurre. Dans un bol, battre les œufs, y ajouter la crème et la muscade, saler, poivrer et ajouter les oignons et les champignons. Une fois les endives cuites, bien les égoutter et les déposer dans le plat, puis ajouter le mélange crème-œufs-oignons-champignons. Saupoudrer de chapelure et de parmesan et enfourner 15-20 minutes pour faire dorer. Servir en accompagnement d’un poisson, de volaille ou de porc. Cette recette n'a jamais été notée...  Retour à la liste des Accompagnements      Ajouter un commentaire