Jeudi 25 Avril 2024 Sommaire  Accueil  Nous  Cuisine    recettes    rechercher    conversion    lexique  Le Québec  La France  Voyages  Livre d'Or  Nos liens  Charte  Nouveautés 8859212 visites  nous joindre   Muffins au son, bananes et noix Québec Facile    Imprimer   Temps de préparation :  20 minutes  Temps de cuisson :  15-20 minutes  Temps de repos :    Temps de réfrigération :    Ingrédients :  Pour 12 muffins - 80g de farine blanche (1/2 tasse) - 80g de farine complète (1/2 tasse) - 80g de son de blé (1 tasse) - 1 oeuf - 55g de sucre roux ou cassonade (1/4 tasse) - 1 sachet de levure chimique (1c à soupe) - 25cl de lait (1 tasse) - 2c à soupe de beurre fondu (30g) - 1/2c à café de sel - 2 bananes moyennes - 1c à soupe de mélasse ou à défaut, de cassonade ambrée Daddy (France) - 65g de noix (2/3 tasse) Préparation :  Préchauffer le four à 200°. Dans un bol mélangeur, verser la farine, la farine complète, le son de blé, la levure et le sel. Bien mélanger à la fourchette. Concasser les noix. Dans un bol, battre l'oeuf, ajouter le beurre fondu, la cassonade, puis le lait et la mélasse. Bien mélanger puis verser le tout dans les ingrédients secs. Ajouter les noix. Ecraser les bananes en purée et ajouter. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Beurrer les petits moules et remplir au ¾ de pâte. Enfourner 15-20 minutes environ. Les muffins sont cuits lorsqu'un cure-dent enfoncé ressort sec et lorsqu'ils sont dorés. Démouler lorsque les muffins seront un peu refroidis. Servir tiède ou à température ambiante. Se conserve quelques jours dans une boîte hermétique. N.B. Certains mettent du yaourt nature au lieu du lait. Cette recette n'a jamais été notée...  Retour à la liste des Petits déjeuners et goûters      Ajouter un commentaire