Mardi 8 Juillet 2025 Sommaire  Accueil  Nous  Cuisine    recettes    rechercher    conversion    lexique  Le Québec  La France  Voyages  Livre d'Or  Nos liens  Charte  Nouveautés 8990038 visites  nous joindre   Muffins double chocolat et orange Québec Facile    Imprimer   Temps de préparation :  20 minutes  Temps de cuisson :  15-20 minutes  Temps de repos :    Temps de réfrigération :    Ingrédients :  Pour 12 muffins - 1 orange non traitée - eau - 120g (3/4 tasse) de farine complète - 80g (1/2 tasse) de farine tout-usage - 50g (1/2 tasse) de flocons d'avoine - 40g (1/3 tasse) de cacao amer en poudre - 1 sachet de levure chimique (1 c. à soupe) - ½ c. à café de sel - 80 à 100g (3 oz) de grains ou morceaux de chocolat noir ou au lait - 1 oeuf - 100g de sucre (1/3 tasse +2c à soupe) - 30g de beurre (2c à soupe) Préparation :  Préchauffer le four à 200° (400f). Râper le zeste d'orange. Presser le jus de l'orange et ajouter assez d'eau pour obtenir 1 1/4 tasse de liquide (31cl). Ajouter les zestes. Réserver. Mélanger la farine, le cacao, la levure et le sel dans un grand bol. Incorporer des grains ou morceaux de chocolat. Dans un autre bol, fouetter ensemble les oeufs le sucre et le beurre, jusqu'à ce que le tout soit crémeux. Incorporer les mélanges liquides aux ingrédients secs en remuant juste assez pour humecter. Déposer dans un grand moule à muffins graissé en remplissant au 3/4. Cuire au four à 200° (400f) 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient fermes au toucher et dorés. Laisser refroidir avant de démouler. Se conservent quelques jours dans une boîte hermétique. Note : il n'est pas nécessaire de mettre de la farine complète. On peut mettre 160g de farine blanche (1tasse). Cette recette n'a jamais été notée...  Retour à la liste des Petits déjeuners et goûters      Ajouter un commentaire