Jeudi 18 Avril 2024 Sommaire  Accueil  Nous  Cuisine    recettes    rechercher    conversion    lexique  Le Québec  La France  Voyages  Livre d'Or  Nos liens  Charte  Nouveautés 8857228 visites  nous joindre   Fondue Savoyarde France Facile    Imprimer   Temps de préparation :  15 minutes  Temps de cuisson :  15 minutes  Temps de repos :    Temps de réfrigération :    Ingrédients :  Pour 6 personnes Pain de campagne ou pain baguette coupé en cubes 400g d'Emmental de Savoie 400g de Beaufort 400g d'Abondance 6 verres de vin blanc de Savoie (1 verre par personne) 1 gousse d'ail 3c à soupe de kirsh poivre 1/4 c à café de muscade Préparation :  Couper le fromage en fines lamelles. Couper le pain en petits cubes. Hacher une gousse d'ail et la mettre dans un plat à fondue. Sur le feu ou sur le réchaud à fondue, ajouter le vin, et faire chauffer à feu moyen. Dès que le vin commence à mousser, (dès qu'il arrive à ébullition), ajouter le fromage et tourner lentement sans cesser avec une cuillère en bois. Poivrer et ajouter la muscade. Lorsque le fromage est fondu, ajouter le kirsh, et remuer, puis baisser le feu. Servir sur le réchaud à fondue. Chaque convive se munit d'une fourchette à fondue, pique un cube de pain, et plonge le tout dans le fromage en tournant pour l'enrober de fromage. Il est important de ne pas laisser tomber son pain dans le fond du poëlon si on ne veut pas avoir un gage... Accompagner de vin blanc de Savoie fruité (Apremont, Abymes, Chignin, Crépy...). On peut aussi accompagner d'une salade verte. Si vous ne trouvez pas d'abondance ni de beaufort, utilisez seulement de l'emmental. On peut aussi utiliser deux sortes de fromage au lieu de trois : emmental-Beaufort ou emmental-abondance. Variante aux champignons : on peut aussi mettre des champignons émincés dans le fromage. Les mettre en même temps que le fromage. Cette recette n'a jamais été notée...  Retour à la liste des Plats      Ajouter un commentaire