Jeudi 10 Avril 2025 Sommaire  Accueil  Nous  Cuisine    recettes    rechercher    conversion    lexique  Le Québec  La France  Voyages  Livre d'Or  Nos liens  Charte  Nouveautés 8965718 visites  nous joindre   Flan aux fruits France Facile    Imprimer   Temps de préparation :  15 minutes  Temps de cuisson :  1h  Temps de repos :    Temps de réfrigération :    Ingrédients :  Pour 6 personnes - 500g d'un fruit au choix (fraises, poires, mirabelles, prunes vertes, prunes rouges, abricots, pêches, framboises, cerises, ananas ou myrtilles) - 1/2l de lait - 1/2 gousse de vanille - 4 oeufs - 80g de sucre Préparation :  Préchauffer le four à 150°. Faire bouillir le lait avec la vanille fendue en 2. Battre les oeufs tout en versant le sucre en pluie. Ajouter le lait bouillant en continuant de mélanger les oeufs. Laisser reposer quelques minutes. Enlever la mousse à la surface. Passer au chinois si désiré. Laver les fruits, les dénoyauter si nécessaire et les tailler comme désiré. Les disposer au fond d'un moule ou de ramequins individuels. Verser la préparation dessus. Poser le moule ou les ramequins dans un bain-marie (l'eau doit arriver au 2/3 du moule). Enfourner à 150° 50 minutes. Laisser refroidir, puis réfrigérer. Démouler avant de servir. Se sert frais. NB. L'eau du bain-marie ne doit jamais bouillir. Ajouter de l'eau froide si nécessaire Source : 700 recettes de pâtisserie, Editions Opeasi, 1993. Cette recette n'a jamais été notée...  Retour à la liste des Desserts      Ajouter un commentaire