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Taboulé oriental Moyen-Orient Facile 
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| Ingrédients : | Pour 4 à 6 personnes - 100g de boulghour - 4 tomates moyennes - 1/2 oignon - ½ botte de persil plat - 6 branches de menthe fraîche - 3-4 c à soupe de jus de citron - 2-3 c à soupe d'huile d'olive - sel, poivre - 1/4 de c à café de cannelle - 1/2 c à café de sucre (si trop acide) |
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| Préparation : | Peler et hacher l’oignon. Hacher les herbes. Tailler les tomates en touts petits dés. Mettre tous les ingrédients dans un saladier, couvrir et réfrigérer au moins 3 heures. Se sert frais en entrée sur un lit de laitue, ou dans un buffet. NB. Ceci est le vrai taboulé oriental. Il ne faut pas cuire le boulghour. Il cuit dans l'acidité des tomates et du jus de citron. |
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