Préparation : |
Abaisser la pâte au rouleau. L'étaler dans un moule à tarte beurré. Piquer le fond à la fourchette, puis poser une feuille de papier sulfurisé avec des haricots secs dessus et faire cuire 20 à 25 minutes à 180°.
Pendant ce temps, laver la rhubarbe et la couper en petits morceaux. Mettre dans une grande casserole et faire cuire avec le sucre environ 20 minutes. En fin de cuisson, ajouter la cannelle. Si le mélange est trop liquide, on peut l'égoutter. Laisser refroidir.
Verser le mélange sur la pâte.
Se sert tiède nature ou avec de la crème chantilly, de la crème semi-épaisse ou une boule de glace à la vanille.
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