Pâtes aux tomates cerises et aux herbes    France Facile

Temps de préparation :  5 minutes  Temps de cuisson :  8-12 minutes  Temps de repos :    Temps de réfrigération :    Ingrédients :  Pour 4 personnes : Environ 400g de pâtes Environ 500g de tomates cerises 80g de parmesan 2 gousses d'ail 1c à soupe de basilic frais ou surgelé ciselé 1c à soupe de persil frais ou surgelé ciselé Sel, poivre Environ 3 ou 4 c à soupe d'huile d'olive 1c à soupe de vinaigre balsamique (facultatif) Préparation :  Faire cuire les pâtes dans une casserole remplie d'eau bouillante salée. Pendant ce temps, laver les tomates et les couper en rondelles ou en deux si elles sont petites. Peler et hacher l'ail finement. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poële et y ajouter les tomates et l'ail. Faire cuire 3 minutes. Ajouter le vinaigre, le persil et le basilic. Mélanger hors du feu. Saler et poivrer. Mélanger et réserver hors du feu. Egoutter les pâtes et les répartir dans 4 assiettes de service. Napper du mélange de tomates et saupoudrer de parmesan (et d'huile d'olive pour les fans). Servir aussitôt. Source : magazine Maxi-cuisine, no 16, mars-avril 2003  Imprimer     Fermer la fenêtre