Soupe à l'oignon gratinée de ma mère    Québec Facile

Temps de préparation :  5 minutes  Temps de cuisson :  environ 30 minutes  Temps de repos :    Temps de réfrigération :    Ingrédients :  Pour 4-6 personnes 6 oignons 4c à soupe de beurre 2c à soupe de farine 3c à café de fond de volaille dilué dans 5cl d'eau sel, poivre 1 gousse d'ail 1/4 c à café de muscade 20 cl de lait ½ c à café de sucre 4 tranches de pain de mie 100g de fromage râpé environ Préparation :  Hacher l'oignon et l'ail. Dans une casserole, à feu moyen, faire fondre les oignons dans le beurre, environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement roussis. Ajouter la farine, le bouillon de volaille, le sel, le poivre, l'ail, la muscade et le sucre. Remuer quelques instants pour bien mélanger, puis ajouter le lait. Faire cuire environ 15 minutes en remuant de temps en temps. Disposer la soupe dans des bols allant au four. Faire griller du pain de mie et couper le pain en petits morceaux. Disposer quelques morceaux de pain et du fromage râpé sur la soupe et faire gratiner au four.  Imprimer     Fermer la fenêtre