Guacamole de Nathalie    Mexique Facile

Temps de préparation :  20 minutes  Temps de cuisson :    Temps de repos :    Temps de réfrigération :  1h  Ingrédients :  Pour 3-4 personnes - 2 avocats bien mûrs - quelques gouttes de tabasco - 1 gousse d’ail (facultatif) - 1/2 oignon blanc - 2-3 branches de coriandre fraîche ou ½ à 1 c à soupe de coriandre surgelée - 1 c à soupe de jus de citron environ - sel Préparation :  Peler, dégermer et hacher l’ail. Peler et hacher l’oignon. Si l’oignon est petit, prendre un oignon entier, s’il est gros, n’en prendre que la moitié. Mélanger tous les ingrédients au mixer pour obtenir une purée onctueuse. Verser dans un plat hermétique et réfrigérer 1h ou 2 avant de servir. Il faut tout manger, sinon la guacamole deviendra brune. Servir en apéritif avec des chips au maïs. Note : Dans les recettes mexicaines, on met 2 à 4 piments serrrano pour 2 avocats. Il n’y en a pas en France, alors je remplace par du tabasco. Dans les recettes mexicaines, pour 2 avocats on met un oignon entier. Je préfère la moitié. Aussi, au Mexique on met des tomatillos. Ce sont des petites tomates vertes. Il n’y en a pas en France, alors je n’en mets pas.  Imprimer     Fermer la fenêtre