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Pain à la banane Québec Facile 
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| Ingrédients : | - 2 œufs - 75g de cassonade ou de sucre (1/3 tasse) - 2 c à soupe de beurre ramolli (30g) - 320g de farine (2 tasses) - 1/2 c à soupe de levure chimique (1/2 sachet de 11g) - 1/2 c à café de sel - 3 bananes mûres - 80g de cerneaux de noix hachés (2/3 tasse) - ¼ c à café de cannelle en poudre - ¼ c à café de muscade en poudre |
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| Préparation : | Battre le beurre ramolli avec le sucre ou cassonade. Ajouter les œufs un à un en battant entre chaque addition. Mélanger ensemble la farine, le sel, la levure, la cannelle et la muscade. Ajouter le mélange de farine à la préparation beurre-sucre en l’incorporant en alternance avec la purée de bananes. Ajouter les noix et bien mélanger. Verser dans un moule à cake beurré de 25 x 15 x 5 cm (10 x 6 x 2 pouces). Laisser reposer pendant 20 à 30 minutes. Cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 50 à 60 minutes. Le gâteau est cuit lorsqu’il est bien doré et qu’un cure-dent piqué dans le gâteau ressort propre. Ce gâteau se déguste à température ambiante, au petit déjeuner, en collation ou à l’heure du thé. Ce gâteau se conserve quelques jours à température ambiante dans un contenant hermétique. |
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