Confit d'oignons (recette d'Annie Trudel)    Québec Facile

Temps de préparation :  15 minutes  Temps de cuisson :  2h40  Temps de repos :    Temps de réfrigération :    Ingrédients :  1Kg d'oignons (environ une dizaine de gros oignons) blancs ou rouges, coupés en 1/4 rondelle 150g raisins secs (moi je prend des golden) 150ml de sirop de grenadine 150ml de vinaigre de vin rouge 3-4 c.à table de vinaigre balsamique 1 pincée de chaque: gingembre, cannelle Sel & Poivre Préparation :  ¤ Dans un fait-tout, fondre les oignons dans du beurre, mais sans les faire colorer ¤ Verser le reste des ingrédients et bien mélanger ¤ Baisser le feu au minimum et laisser mijoter pendant 1h30-2h avec le couvercle à moitié mit et en remuant de temps en temps. ¤ Au bout de ce laps de temps augmenter graduellement le feu à toutes les 10 min pendant 30-40min afin de faire évaporer le liquider et caraméliser. Laisser refroidir et mettre en pot. Donne environ 3-4 pots de confit. Se conserve très bien au frigo pour quelques mois  Imprimer     Fermer la fenêtre