|
Chili végétarien France Facile 
|
|
|||||||||||||||||
| Ingrédients : | Pour 6 personnes - 500g de haricots rouges cuits et égouttés - 3-4 c à soupe d’huile d'olive - 3 oignons - 4 gousses d'ail - 3 poivrons rouges - 1 boîte de pulpe de tomates de 400g - 1 boîte moyenne de concentré de tomates (pâte de tomate) (140g) - 1/2 à 1 c à café de sucre - quelques gouttes de tabasco ou 1/2 petit piment fort haché - 1 petite pincée de piment de cayenne - 1 c à soupe de cumin - 1 c à soupe d’origan - 1-2 c à café de poudre de chili ou de piment doux - 1 c à café de paprika (facultatif) - sel, poivre - 25 cl de vin rouge |
||||||||||||||||
| Préparation : | Peler et émincer les oignons. Epépiner, enlever le pédoncule des poivrons et les tailler en dés. Peler, dégermer et hacher l'ail. Faire suer les oignons 3 minutes dans une grande casserole dans un peu d'huile. Ajouter le poivron, l'ail, ainsi que toutes les épices et l’origan. Faire cuire 5 minutes. Ajouter la purée de tomates et les tomates en boîte. Remplir les boîtes d’eau et ajouter cette eau. Laisser mijoter 30 minutes à découvert. Ajouter le vin rouge et laisser mijoter encore 30 minutes à découvert. Ajouter les haricots rouges et laisser mijoter encore 30 minutes à découvert. Servir très chaud. Pour faire un plat complet, servir ce chili avec du riz ou du blé. |
||||||||||||||||
Imprimer
Fermer la fenêtre