Aubergines marinées    Italie Facile

Temps de préparation :  5 minutes  Temps de cuisson :  10 minutes  Temps de repos :    Temps de réfrigération :  2h  Ingrédients :  Pour 6 personnes - 2 aubergines - huile d’olive - 3 gousses d’ail - sel et poivre du moulin - quelques branches de persil plat ou de basilic frais Préparation :  Préchauffer le grill du four. Laver les aubergines et couper le pédoncule. Trancher les aubergines en tranches plutôt fines dans le sens de la longueur. Faire griller les aubergines des deux côtés sur une plaque. Compter environ 10 minutes de cuisson de chaque côté. Retirer les aubergines du four et les laisser refroidir. Ciseler le persil ou le basilic. Eplucher, dégermer et trancher l’ail. Disposer les tranches d’aubergines dans un plat, couvrir de sel, poivre, persil ou basilic, de tranches d’ail et d’huile d’olive. Réfrigérer pendant environ 3h avant de déguster (égouttées, voire épongées) à l’apéritif sur du pain grillé. Peut se servir aussi dans un buffet d’entrées.  Imprimer     Fermer la fenêtre