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Gratin de chou-fleur Québec Facile 
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| Ingrédients : | Pour 4 personnes -1 chou-fleur -sauce béchamel (voir recette sur ce site) -1 ou 2 pincées de muscade en poudre -1 gros oignon ou 2 moyens -beurre -sel, poivre -1 gousse d'ail (facultatif) -70g de fromage râpé au choix -parmesan râpé (facultatif) |
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| Préparation : | Allumer le four à 230°. Laver le chou-fleur et le casser en petits bouquets. Le faire cuire à couvert dans une marmite d'eau salée. A frémissement, compter 5 minutes de cuisson. Egoutter. Pendant ce temps, peler et hacher l'oignon et l'ail et les faire revenir dans du beurre 5 minutes environ. Réserver. Préparer une sauce béchamel dans laquelle on ajoutera l'ail et l'oignon, de la muscade, sel et poivre. Disposer le chou-fleur dans un plat allant au four, puis verser la béchamel, et parsemer de fromage râpé et de parmesan. Faire griller à 225-230° (450f) jusqu'à ce que ce soit doré à souhait (15-20 minutes). Servir comme accompagnement de viandes ou de poissons. |
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