Cretons à l'ancienne    Québec Facile

Temps de préparation :  5 minutes  Temps de cuisson :  1h  Temps de repos :    Temps de réfrigération :    Ingrédients :  - 450g (1 lbs) de porc haché - 25cl (1 tasse) de mie de pain sec - 1 oignon - sel, poivre - clous de girofle moulu - cannelle en poudre au goût - 25cl (1 tasse) de lait Préparation :  Peler et hacher l'oignon. Mettre tous les ingrédients dans une casserole. Remuer, couvrir et faire cuire 1heure à feu doux. Remuer de temps à autres pendant la cuisson. Verser dans un bol et laisser refroidir, puis conserver au réfrigérateur. Se sert frais sur du pain grillé ou des craquelins au petit-déjeuner ou au brunch. Certains en garnissent aussi des sandwichs, avec de la moutarde et de la laitue. Source : L'encyclopédie de la cuisine canadienne, Jehane Benoît, Montréal : Les Messageries du Saint-Laurent ltée, 1963, p. 153.  Imprimer     Fermer la fenêtre