Muffins à l'avoine et raisins secs    Québec Facile

Temps de préparation :  20 minutes  Temps de cuisson :  15-20 minutes  Temps de repos :    Temps de réfrigération :    Ingrédients :  Pour 12 muffins - 80g de farine complète (1/2 tasse) - 80g de farine blanche (1/2 tasse) - 100g de flocons d'avoine (1 tasse) - 55g de cassonade ou sucre roux (1/4 tasse) - 1/2c à café de sel - 1 sachet de levure chimique (3c à café) - 33cl de lait (1 1/3 tasse) - 30g de beurre (2c à soupe) - 1 oeuf - 1/4c à café de muscade moulue - 1/2c à café de cannelle moulue - 105g de raisins secs (2/3 tasse) Préparation :  Préchauffer le four à 205° (400F). Dans un bol, verser les farines, les flocons d'avoine, la levure et le sel. Bien mélanger à la fourchette. Dans un petit bol, battre l'oeuf, ajouter le sucre et le beurre fondu, mélanger puis ajouter le lait. Bien mélanger. Ajouter le tout aux ingrédients secs avec les raisins. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Beurrer les petits moules et remplir au ¾ de pâte. Enfourner 15 à 20 minutes selon votre four. Les muffins sont cuits lorsqu'un cure-dent enfoncé ressort sec et lorsqu'ils sont dorés. Démouler lorsque les muffins seront un peu refroidis. Servir tiède ou à température ambiante. Se conserve quelques jours dans une boîte hermétique. P.S. Certains remplacent le lait par du yaourt nature.  Imprimer     Fermer la fenêtre